民富國小教師食育研習－健康料理快速上桌，照顧自己也照顧家人。

為提升教職員健康飲食知能，並推廣「自己下廚、健康飲食」的生活理念，民富國小日前辦理「教師食育研習－快速、低油煙的全食物健康料理」活動，共有22位教職員熱情參與。

此次特別邀請食農教育專任講師李麗茹老師，透過實作教學，帶領教師們學習簡單、快速且兼顧美味與健康的家庭料理，期望大家在忙碌生活中，也能照顧自己與家人的胃，讓幸福餐桌輕鬆上桌。

本次研習聚焦於「快速、低油煙、全食物」的料理方式，課程內容分為兩大類型：一是以電鍋蒸煮為主的料理，包括泰式檸檬魚、鮮蝦粉絲煲、蔥油雞、娃娃菜拌肉片及鳳梨苦瓜雞湯；二是運用卡式爐進行簡易火炒的料理，如清炒綜合時蔬與涼拌洋蔥。

從鱸魚、白蝦、雞腿到當季蔬菜，講師引導學員運用天然食材與簡單調味，善用電鍋蒸煮及低油水炒技巧，減少油煙與繁複工序，讓營養與美味兼具。

研習中，李麗茹講師也融入食育觀念宣導，鼓勵大家「吃當季、吃在地」，以原型食物作為日常飲食主軸，減少加工食品與食品添加物的攝取，建立更健康的飲食習慣。她指出，料理不一定需要複雜技巧，只要選擇新鮮食材並掌握簡單烹調方式，就能讓健康成為生活的一部分。

活動中，教師們分成三大組合作，從洗菜、切菜到烹調皆分工互助，現場氣氛熱絡，當一道道香氣四溢的料理完成後，大家圍坐共享成果，不僅品嘗健康美味，也在交流互動中增進情誼。此次研習不僅提升教師食育素養，更讓健康飲食的種子，在校園悄悄萌芽。