我們今天營養午餐供應糙米飯、義式燒雞、螞蟻上樹、有機空心菜及海芽豆腐湯，有機空心菜含維生素Ａ、維生素Ｃ、鎂以及β－胡蘿蔔素，可以幫助我們抗氧化，減少體內自由基，降低膽固醇，富含鐵及鈣幫助我們長高長壯，而膳食纖維，可以幫助我們穩定血糖。
我們每一餐都要注重膳食纖維的攝取，食物在消化的過程中，腸道吸收的速度變慢，使血糖上升的速度也會變慢，孩子們有發現嗎？我們在學校很少吃到白飯，所有的飯品都會添加全穀類（如糙米、麥片、燕麥…等），也是希望我們穩定血糖，雖然高血糖不一定會造成糖尿病，但長期高血糖不控制會增加罹患糖尿病的機率，所以為了我們的健康，一定要注重每餐蔬菜攝取喔！