「食品添加物」係指食品之製造、加工、調配、
包裝、運送、貯存等過程中以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食品之物質。

奶茶：主要成份是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料及食用色素。
水果月餅：主要成分是冬瓜、香精、食用色素。
果凍：主要成份海藻酸鈉、洋菜、明膠、起雲劑、卡拉膠、香精、食用色素、甜
味劑、酸味劑。
飲料或零食：強調低熱量低卡，但爲保持甜味常濫用人甘味劑。
米粉：玉米澱粉、漂白劑、黏稠劑。
香腸、火腿、臘肉：保色劑、防腐劑。
麵包、饅頭：乳化劑、品質改良劑、膨鬆劑、香料。
蜜餞：漂白劑、著色劑、防腐劑、人甘味劑。

認識食品添加物，挑好食品好撇步
認識了食品添加物，瞭解其存在的必要性和應用性，未來在購買食品時別忘了要查看成分標示，在衛生安全無虞的製造情況下，選擇少添加／無添加的食品可以吃得更健康！