地球暖化日益嚴峻，極端氣候帶來高溫、乾旱、野火、糧荒與水災，對環境與人類生存構成重大挑戰，為提升環保意識，落實節能減碳行動，民富國小從解決廚房的濕垃圾－生廚餘開始力行。
研究顯示，地球暖化的主因是人為排放溫室氣體，若不採取行動，未來夏季恐長達７個月，每年超過３６度的高溫將增加７５天，當全球均溫上升２ﾐＣ，海平面預計上升３４．５公分，台灣沿海地區如雲林、台南、基隆等地可能遭受嚴重淹沒，此外，氣候變遷將導致糧食危機，水稻與玉米分別減產１８％與１７％，對農業與糧食安全構成嚴峻挑戰。
>環保酵素：簡單可行的減碳行動！環保酵素是一種由廚餘（水果皮、菜葉等）發酵而成的天然清潔劑，可用於清潔居家環境、淨化水質，甚至改善土壤健康。透過此次研習，參與者將親手製作環保酵素，學習如何將生活廢棄物轉化為有益資源，減少垃圾與化學污染，從日常生活實踐低碳永續的綠色行動。
目前全球已升溫１．４５ﾐＣ，距離１．５ﾐＣ臨界點僅剩０．０５ﾐＣ，因此，節能減碳已是刻不容緩的行動。透過酵素工作坊，民富國小與新竹市愛酵協會希望喚起更多人的環保意識，鼓勵大家在日常生活中落實低碳習慣，共同守護我們唯一的地球。守護未來，從現在開始！