活動介紹: 一、活動主題:建功高中112學年第二學期技藝教育課程餐旅職群上課狀況系列報導之一-中餐廚藝系列 二、活動時間:1130229-1130530 每週四13:00~16:00 三、活動地點:光復高中中餐教室、烘焙教室 四、主辦單位:建功高中輔導處 五、參與對象:建功高中教師、國三技藝教育課程學生 六、講師:光復高中楊依靜老師 七、說明與內容: 本校112學年第二學期的國三技藝教育課程中餐廚藝製作系列課程於02
/29(四)於光復高中開始上課,有34位國三學生參加。 本次報導中餐廚藝製作的上課情形:透過依靜老師的帶領實作,學生們了解到廚房中的許多細節,從個人及環境衛生清潔、器具的安全使用到實際動手操作,從配菜盤開始認識,練習刀工,學習控制火候,最後完成一道屬於自己的料理,過程中可看見孩子的學習成就感,不同於平時課堂上的風景!
|