蛇麵棍是馬胎古道的重頭戲，考量第一梯次學員年紀小，師長們直接將麵團、水、糖、鹽依照一定比例和好，搓成一人一份的小圓球，讓學員們直接搓成長條狀，在纏繞在竹子上面拿去烤，一邊繞一邊用手指頭稍微壓扁，避免外焦裡不熟的情形發生。兩人一棍，相互接力，學員們都感覺很新奇，也吃得很開心喔。