三民國小圖書館響應聯合國永續發展目標，１１月書展宣導主題為ＳＤＧ３健康與福祉，展出與健康相關之書籍，內容涵蓋營養知識、飲食料理、疾病預防等。圖書志工夥伴繼「用藥安全小常識」健康廣播劇後，接續規劃了健康飲食課程，邀請關心此議題之班級參與「守護健康大挑戰」活動，此課程融入數位閱讀，聚焦於學生日常飲食、健康餐盤、膳食纖維等健康促進議題，摘錄《國語日報》「國健署調查國人膳食纖維攝取不足青少年最缺」之文章，分享健康飲食原則，並鼓勵多吃蔬菜水果，每天至少吃５份蔬果，其中應有３份蔬菜、２份水果。蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養素，而膳食纖維可以幫助消化、預防便秘、控制血糖、降低膽固醇、預防大腸癌與心血管疾病，對人體好處多多。
　　健康飲食是維持身體健康的重要基礎，圖書館希望透過此次活動，讓學生了解健康飲食的重要性，養成均衡飲食的好習慣，以維持身體健康，也期望學童能落實「健康餐盤」原則，在日常生活中響應「營養午餐蔬菜吃光光」行動。