建功高中114學年第二學期技藝教育課程餐旅職群上課狀況系列報導之二（飲調實作系列）

建功高中輔導處諮商輔導組報導：

活動介紹：

一、活動主題：建功高中１１４學年第二學期技藝教育課程餐旅職群上課狀況系列報導之二－飲調實作系列

二、活動時間：１１４０３０５－１１４０５２８　每週四１３：００～１６：００

三、活動地點：光復高中飲調教室

四、主辦單位：建功高中輔導處

五、參與對象：國三技藝教育課程學生。

六、講師：光復高中張彥麒老師

七、說明與內容：

本次報導飲料調製實務課程的上課情形。本系列課程由張彥麒老師指導，課程內容涵蓋「乳品、果汁及碳酸飲料調製」、「冰沙飲品製作與變化」以及「茶類分類與沖泡技巧」等主題。課程從認識調飲器具開始，逐步學習飲品配方比例、製作流程及操作技巧。學生在觀摩教師示範後，親自進行飲品調製，體驗搖盪、量測與調製的過程，完成一杯杯兼具風味與美感的飲品。課程最後，學生也透過撰寫學習心得回顧課堂收穫，從實作中累積專業技能，提升操作自信與成就感，充分展現飲料調製課程的學習成果。