營養午餐中的健康促進小學堂

每天的營養午餐，不只是填飽肚子，更藏著滿滿的健康營養小知識！營養師會透過精美圖卡與午間廣播，配合四季時令介紹當天食材與營養價值，讓學生從「知道吃什麼」到「理解為什麼吃」，一步步建立健康飲食觀念，也讓健康促進概念更加潛移默化。

結合視力保健、食魚教育與食農教育，從「大海到餐桌」帶領學生認識在地食材。像是拍攝小管食用教學影片，讓孩子從「認識」、「體驗」到「珍惜」這份在地海味，透過實際生活連結，讓學生對環境與飲食有了更深的理解。

營養師介紹「高鈣飲食」的重要性。像是深綠色蔬菜、小魚乾、豆腐、黑芝麻與乳製品，都富含鈣質，能幫助骨骼與牙齒發育，對正在成長中的學童格外重要。搭配適度運動與曬太陽，更能幫助鈣質吸收，讓孩子頭好壯壯、活力滿滿。

營養師更介紹許多護眼好食材。百香果富含維生素A、β-胡蘿蔔素與維生素C，能保護視網膜、減緩眼睛疲勞；草莓與櫻桃鮮豔的紅色則來自花青素，具有強大的抗氧化能力，能幫助保護視力與提升免疫力。期待學生更知道平常餐盤裡的水果蔬菜，竟然藏著這麼多健康秘密。

透過這樣的推動，學生們認識食材履歷與營養素，也逐漸建立「吃在地、食當令」的觀念。從每一餐開始學習珍惜食物、認識環境，相信在一次次的介紹與體驗中，學生們會更加懂得珍惜營養午餐，也能把健康知識帶進生活。讓每一口食物，不只是美味，更成為守護健康的重要力量。

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