夢幻飲品調配師

一、受歡迎的漸層飲品
市面上的漸層色茶飲，顏色就像星空或極光一樣的漸層藍紫色，有的店家甚至設計發光底座，當飲品擺上後，從下面打光，讓飲品漸層更明顯，這一切的精心設計，吸引了消費者的目光，但是，其中最大的功臣卻是大自然中的由「蝶豆花」的花瓣，萃取出來的天然色素，所調製出夢幻顏色，當科學進入日常，加入了美感，讓科學之美完全體現在生活中。
二、酸鹼、甜度、密度透過蝶豆花交織的科學原理
高年級的自然課－水溶液的教學過程中，孩子須學習三件科學原理
１．因蝶豆花含有花青素，所以遇到酸性、鹼性、中性水溶液的時候會呈現不同的顏色。
２．利用甜度控制在溶液中的位置，越甜的水溶液密度越大，越重會往下沉，甜度低因密度小，所以會在上層。
３因冷空氣往下，熱空氣往上，越冰的水溶液也會往下沉。
三、設計圖再現後設認知
指導孩子利用蝶豆水控制顏色、利用甜度、溫度控制各顏色要呈現的位置，不僅需要美感也需要對科學的理解；設計分成三等份，首先，畫出自己想製作的漸層飲料；接著，寫出分別的製作方法，例如：蝶豆水＋雪碧＋果糖（粉紅色）；最後，畫出實際調配完成的顏色。
設計圖的規劃便是將學生腦中的理解先以文圖記錄，讓知識再現，而實際調配水溶液完成後，還要將實際完成的顏色畫出來，比對和預先設計的，再檢討、分享為何會失敗或成功的原因，分析水溶液的酸鹼性、溫度、甜度是否搭配正確；當孩子分享實際的觀察後，會打破既有成見，如：很多人會以為雪碧是鹼性或中性，因為喝起來甜甜的又無色，但實際上雪碧卻是酸性飲料。
四、師生分工成就科學力
綜上所述，比較與歸納，是讓學習更有系統的策略，而設計圖便是知識流轉的依據，而老師擔任引導者，學生為不斷調整的實踐者，兩者一起完成水溶液知識的美。