食農餐宴把健康 美食交錯釋紓壓

一個階段的結束，就是另一個階段的開始!隨著時空轉換，心情也是逢山路轉。

午後時刻，同仁們歡歡喜喜地來到老爺酒店下午茶餐廳，結合食農碩果與餐桌文化的交響激盪，更多元的個人思維與聚焦對話，正散發出有味道的連結正能量.

浸入在諸多美食中，勾起了教師本能對食物特質與料理方式的探討，輔導室分享了--心靈田園到餐桌美好相遇，認知到腦神經受損或衰弱應避免的食物，應嚴格限制攝取以下「傷腦」物質： (以下參考AI資料)

1.過量咖啡因：過度刺激影響神經系統平衡與睡眠。

2.高鈉食物：過量攝取影響神經系統的穩定性。

3.精緻糖與精緻澱粉：引發身體慢性發炎，加速腦細胞老化。

4.反式脂肪與油炸食物：引發腦血管發炎， 增加腦中風與失智機率。

要維持腦神經健康與傳導活躍，必須攝取以下四大類保護神經的關鍵營養素：

1.Omega-3 脂肪酸：

功效：建構腦細胞膜、抗發炎，增加腦源性神經營養因子。

來源：鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚。

2.維生素 B 群（B1、B6、B12、葉酸）：

功效：促進神經髓鞘修復、改善焦慮與提升專注力。

來源：全穀類（糙米、燕麥）、紫菜、蛋黃、深綠色蔬菜。

3.強力抗氧化物（抗發炎）：

功效：清除腦中自由基與 β-類澱粉蛋白，保護腦部神經元。

來源：藍莓、草莓、薑黃、綠茶。

4.神經傳導物質原料（色胺酸、卵磷脂）：

功效：製造血清素與乙醯膽鹼，幫助放鬆神經、提升記憶力。

來源：牛奶、雞蛋、黃豆製品。

與美食相遇中，想起學校的大小寶貝們，希望藉由飲食與健康的連結，協助穩定學習，平安過日，快樂成長。