紅龜粿的材料有糯米、紅豆、紅麴醬、砂糖，從認識食材開始，認識糯米粉、瞭解老鷹紅豆，讓學生了解施用除草劑造成環境的危害，這些污染藉由食物鏈將會回到我們身上，所以要慎選食材，同時也用有機天然的紅麴當做染料，讓紅龜粿色香味俱全，吃得安心。